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■バッチ式自動瓶燗・急冷システム ヒートリード
☑特許登録済 ☑生産性向上設備
味わいの変化に焦点を当てた瓶燗システム。
水が違う。米が違う。酵母が違う。だから味わいも違う。
市販酒、出品酒、または輸出用・・・
最適な火入れ方法は、それぞれ異なるかもしれない。
数値には表れにくい小さな変化が、大きな差になる日本酒の世界。
殺菌や酵素失活を目的に行われてきた火入れも、
それだけではない新たな価値を生み出すための火入れも、
プログラム化して自動運転。
創造性を兼ね備えた自動瓶燗・急冷システムです。
■HEAT LEAD +
【導入】
天領盃酒造様(雅楽代)、酔鯨酒造様、光栄菊酒造様
阿部酒造様、森ノ醸造所様、来福酒造様、吉乃友酒造様
酒類総合研究所様、髙千代酒造様
■ヒートリード
【導入】
白牡丹酒造様、金光酒造様(賀茂金秀)、長州酒造様 (天美)
西田酒造店様 (田酒)、八百新酒造様(雁木)
吉田酒造店様(手取川・吉田蔵u)、寒梅酒造様(宮寒梅)
新政酒造様(No.6)、菊の司酒造様、福田酒造様(福海)
田部竹下酒造(理八)
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