蒸し工程以降の造りを順調にすすめるための、サバけの良い、
外硬内軟の理想的な蒸し米づくりを目指すことができます。
整蒸器は、甑へ送り込むスチームの圧力を精密にコントロールし、
常に一定量で同じ温度のスチームを甑へ送り込むことができます。
また、スーパーヒーターがしっかり水分を含んだ蒸米の外側をカラッと
仕上げてくれる役割を果たします。再現性の高い蒸しができると評判の設備で、
多くのお問い合わせを頂戴し、施工実績も年々増えております。
弊社オリジナルで、タイマー仕様や特殊バルブ、作業効率UPを図る機能を取り付け、
さらなる再現性向上を目指すことのできる仕様でご案内しております。
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瓶詰めに必要な一連の工程（洗瓶～充填～投冠～打栓～水切り～ラベル処理）を、
コンパクトに設計・納入いたします。
型替え時間の短縮に考慮した設計で、小ロット多品種の充填ニーズに対応できます。
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弊社独自仕様の醸造業界向け大型洗濯機です。
20kgまたは26kgと大容量の布類を選択でき、ドラム内部の
ステンレス構造は米粒など醸造業界特有の大きな異物も排出できるよう、
パンチング穴の径が大きくなっております。
繊細な生地類用として弱洗浄や弱脱水が行えるモードもあり、
近年の人手不足にピッタリの商品です。
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保温材がしっかり巻かれており、タンク一台一台個別の温度管理ができることが
最大のメリットではないでしょうか。
仕込み用としては不凍液循環方式を選択し、醪の目的温度に近い不凍液を
循環させることで、管理が容易になります。搾り後の受けタンクや貯蔵用としては
ガス方式を選択し、冷やしたい目的の温度まで、冷却・維持をします。
夏場でも保温のおかげで結露が少なく、タンク下に現れるヌメリ対策も図れます。
暑い地域、寒い地域にかかわらず、精密管理方法として全国的に普及しています。
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旧型の圧搾板はゴムの臭いが酒に移ったり、主枠のアルミは薬剤に弱く重い、
濾布の取り付けが大変でシーズン中に布が取り替えられず、
カビや雑菌の温床になるなどの問題を持ちます。
新型のBP板への変更、及び新型が取り付けられるように機体を改造することで、
圧搾板の特殊樹脂シートが臭い移りを軽減する、ポリプロピレンの主枠により
耐薬品性に優れ軽い、ホック式の濾布を導入することで1枚あたり数分で着脱が
可能となります。
衛生面、作業性、酒質向上が期待できる、近年施工依頼の多い改造工事です。
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雑菌は気温5℃を下回ると動きが鈍ります。1℃～5℃程度のより低い温度の冷蔵庫で
圧搾機を囲うことで、春先、秋口など雑菌の増殖が抑えられ、安定した酒質の搾りが
可能です。内面をステンレスパネルにし、樹脂床で割れや凹凸をなくし、防塵塗料で
埃を対策すれば、さらに低臭、衛生管理に期待ができます。
通常パネル天井は建屋から吊り具での支持が必要ですが、部屋の大きさを必要最小限に
抑えれば、パネル壁・天井が単独で自立するため、場所を選ばず省エネにも繋がります。
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特定名称酒や仕込みの間隔が長いお客様にオススメの搾り方式です。
搾りの度に濾布の洗浄・アルコール浸漬・保管ができるため、
雑菌汚染による酒への臭い移りの心配が非常に少ないです。
また自動油圧ユニット方式を選ぶことで、天秤で重りをかけるように、
醪に一定圧力をかけながら優しく搾ります。
斗瓶や吊し袋にも槽が使用できますので、斗瓶取り・あらばしり・
中汲み・槽搾り粕など、付加価値の高い商品づくりが可能です。
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瓶詰めライン・食品に接する箇所など、より高いレベルの衛生管理を求められるエリアに、
壁やカーテンを使用してクリーン化いたします。
ヘパフィルターユニットを設置し、ブース内を陽圧にして、クリーンな空間を維持できます。
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ステンレスパネルを使用した麹室です。
断熱性能が高く、温湿度の再現性ある調整が可能です。
また洗浄性が高く、耐薬品性もあるため高いレベルでの衛生管理が可能です。
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建物内での貯蔵スペース確保が難しい場合には、敷地内の余ったスペースを有効利用した、
冷凍機一体型のコンテナを設置できます。20フィート/40フィートのサイズを選択でき、
搬入・設置も短期間で行えます。
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速乾性のある樹脂素材を使用した施工法です。
硬化まで数時間なので日程を選ばず、さまざまなエリアに施工可能です。
工法を選ぶ事で、耐薬品性・耐熱性・継続して水が流れるエリアなど、
厳しい環境にも対応できます。
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使用していない砂地などに、アスファルトやコンクリート施工を行い、
駐車スペースとしたり、設備用のスペースとして有効利用ができます。
水はけのよいアスファルトを選択すれば、勾配や水溜まりの心配も不要です。
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手動式のシングル・ダブル、また半自動式のシングル・ダブルなど、作業者の人数や
洗米処理時間に応じて仕様を選択戴けます。特許技術である混気ジェット気泡に
よって白米から糠を剥離して、クッション効果で割れを防ぎます。10kgバッチなら
最大600kg（2分毎・ダブル）の処理量が期待でき、効果とスピードを併せ持つ
洗米方式です。近年省力化への時代の変化より、半自動バッチ式の導入が増えています。
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安心安全の火入れをしたい、火入れにこだわる！仕様は多種多様で、
はめ込みパッキンのプレート、デジタル温度記録計、熱熱交換方式、
バランスタンク、ホールド管、ディバージョン機能、流量計、出口SUS
フィルター、接液部全サニタリー配管化、比例制御蒸気投入等ご要望に
合わせて貴社にあった火入れ装置の製作が可能です。
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人手不足や、労働者の高齢化に伴い、コシキへの米掛け、コシキから放冷機への
米移動に吊上げ機能を導入されるお客様が増えています。支点を軸に半円の
範囲で昇降可能な自在式（写真左）、固定レール式（写真右）、
カーブレール式など工場環境と作業動線に合わせて設計・設置が可能です。
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ご要望に合わせた形状のＳＵＳタンクを設計、製作致します。
材質・厚み・底の形状・吐出口のサイズや種類等、
様々なご要望に対応可能です。
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お持ちの開放タンクに載せて使えるインバーター付きの撹拌機です。
調合や分離しやすい液体の、均一な攪拌にお役立てください。
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耐荷重、強度計算を行い,部屋の大きさに合わせた架台製作を致します。
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錆びついて重く、開かずの扉になってしまった鉄製の
レールや門の修理を行いました。醸造工場の門はどこも
大きいですから、困っている客様もいらっしゃるのでは？
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古くなった木造建築・スレート構造・鉄錆発生等、
天井からの異物混入リスクの高いエリアには、パネル天井がおすすめです。
美観向上はもちろん、防水機能を持たせる事で、洗浄作業も可能になります。
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設置の難しい高所などへの、重量物の搬入・移設工事も行っております
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レールとビニールカーテンにより、間仕切りや衛生空間の確保ができます。
防虫効果の高いとされるオプトロン素材も選べます。
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高圧洗浄機の弱点である飛散を防止する器具です。
高圧洗浄機のパワーを最大限活かしながら、
スムーズに床清掃を行える衛生的な作業方式です
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近年、和釜への負担や毎年のメンテナンスの問題により、釜を外から熱する方式から
蒸気を釜の中へ直接投入する方式への変更が多く見られます。蛇管の形態にして上部
から投入すると、再加熱スチームが蛇管の上部で加熱されるため、状態のよいスチームと
なるようです。釜の中の水量や蒸気圧を加減することで、スチームの量、質を変更します。
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